乳鐵蛋白(Lactoferrin, Lf)是一種主要存在于哺乳動物乳 汁中的糖蛋白,相對分子量約為80KD,乳鐵蛋白在體內(nèi)不僅參與鐵的轉(zhuǎn)運,還具有抗菌、抗病毒、抗氧化和免疫調(diào)節(jié)的功能。被認為是一種新型的抗菌、抗癌藥物和具有開發(fā)潛力的食品和飼料添加劑。目前已被廣泛添加于嬰幼兒食品中。
肝素親和柱可特異吸附乳鐵蛋白,試樣中的乳鐵蛋白經(jīng)緩沖液提取,用肝素親和柱凈化后的樣品液可直接用于HPLC分析。肝素親和柱與HPLC配合使用可達到快速測定的目的,以改善信噪比,可提高檢測方法的準確度。